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Saperi e sapori del '700 vaticano e romano

Un "risultato di alto spessore culturale che valorizza ulteriormente il nostro patrimonio artistico" ma anche come "esempio virtuoso dell'adempimento di rappresentare e difendere la cultura". Sono le parole di grande apprezzamento che il Presidente del Senato, Pietro Grasso, ha rivolto a Manuela Grillo e alla Biblioteca di Sardegna per il recente studio sui saperi e i sapori del settecento vaticano e romano – tra tecniche culinarie e pratiche gastronomiche –, raccontate tra le inedite carte di bandi ed editti conservati presso la Biblioteca Nazionale Centrale di Roma e oggi riportati alla luce in uno studio firmato da Manuela Grillo, funzionario di biblioteca presso l'Università "La Sapienza" di Roma.